El bonito volverá a ser el gran protagonista de la oferta gastronómica coruñesa este verano con una nueva edición de las jornadas ‘A Coruña, qué bonito!’, una iniciativa impulsada por el Ayuntamiento que se desarrollará del 14 de julio al 16 de agosto y que permitirá a vecinos y visitantes descubrir propuestas especiales elaboradas con uno de los productos más emblemáticos de la Lonja de A Coruña.
Durante algo más de un mes, los restaurantes participantes ofrecerán menús, platos y creaciones gastronómicas en los que el bonito será el ingrediente estrella. La iniciativa busca acercar al público la riqueza de la cocina local y poner en valor tanto el producto de proximidad como la tradición marinera de la ciudad.
El concejal de Cultura y Turismo, Gonzalo Castro, destacó que estas jornadas suponen una oportunidad para disfrutar de la identidad gastronómica coruñesa. “A Coruña es gastronomía y es mar. Ambas cosas se unen en estas jornadas en las que reivindicaremos nuestros productos locales al tiempo que ofrecemos a la ciudadanía una forma de sumergirse en la amplísima oferta culinaria que tenemos. Es, en definitiva, una celebración de lo nuestro”, señaló.
La propuesta permitirá recorrer distintos establecimientos de la ciudad para degustar recetas que tendrán como eje común el bonito procedente de la Lonja de A Coruña, consolidando una cita que busca reforzar el vínculo entre el sector pesquero, la restauración y el público.
Inscripción para restaurantes
La participación está abierta a cualquier restaurante de A Coruña, aunque el número de establecimientos participantes estará limitado a un máximo de 30. Los locales deberán incorporar a su carta un menú, plato o propuesta gastronómica en la que el bonito de la Lonja de A Coruña sea el protagonista y podrán presentar hasta tres propuestas diferentes.
El plazo de inscripción permanecerá abierto desde este miércoles hasta las 14.00 horas del próximo 19 de junio. La participación es gratuita y las solicitudes deberán formalizarse a través del formulario habilitado en la página web de Turismo de A Coruña.
