A Coruña celebra del 20 al 29 de noviembre la XXII edición del Concurso de Tapas Picadillo, el certamen gastronómico más antiguo de Galicia, según el Ayuntamiento. Durante diez días, los bares de la ciudad ofrecerán tapas hechas de forma artesanal, con producto de proximidad y de temporada, a un precio de entre 3 y 6 euros.
Recetas tradicionales
Hay dos categorías. La Tapa Recetario Picadillo parte de recetas tradicionales gallegas recogidas en el libro La cocina práctica, del histórico gastrónomo coruñés Picadillo. La Tapa Creativa recoge propuestas innovadoras desde el punto de vista técnico y culinario. Los locales deben priorizar el producto de kilómetro cero.
Cómo seguir la ruta
Los establecimientos participantes colocarán en el local el cartel del concurso, y habrá dípticos con la lista de bares y las rutas de tapeo para recorrerlos. En cada local habrá también un código QR para votar la tapa favorita.
Qué se vota y qué se premia
El concurso entrega tres premios: Mejor Tapa Creativa, Mejor Tapa Recetario Picadillo y Mejor Tapa por Votación Popular. Los dos primeros tienen 1.000 euros y diploma, y el tercero, 500 euros y diploma. Como novedad, los ganadores de las dos categorías principales recibirán además un curso de cocina innovadora en el Basque Culinary Center, en San Sebastián, valorado en 1.000 euros. Los comensales que voten también tendrán premios, que se anunciarán en la web del concurso.
Inscripción de los locales
Los establecimientos pueden apuntarse desde el 8 hasta el 21 de octubre en tapaspicadillo.es. La participación es gratuita.
