El Entroido también se disfruta en Narón… ¡y se come! El XI Concurso de Tapas de Entroido arrancó el pasado jueves 12 de febrero con un total de ocho establecimientos participantes que reinterpretan el cocido gallego en formato tapa, combinando tradición e innovación a un precio de 3 euros. Las tapas podrán degustarse hasta el 22 de febrero, en horario de 12:30 a 14:30 y de 20:00 a 22:00 horas.
Participación y votación del público
La clientela podrá votar por su tapa favorita a través de la app Narón Gastronómico, donde también se encuentra toda la información sobre los locales y sus elaboraciones. El Ayuntamiento ha facilitado material promocional y códigos QR para agilizar el proceso de votación en cada establecimiento.
Establecimientos y creaciones destacadas
Participan en esta edición:
- Australian Cervecería
- Restaurante Bar Chips
- O Tapeo
- Café Bar Ronnie
- Fame Kanalla
- O Encontro do Soriano
- Cervecería Nueva Orleans
- Restaurante A Serra – Leiras Food
Entre las propuestas de este año hay espacio para la creatividad y la reinterpretación del cocido gallego en formatos innovadores:
- Australian Cervecería presenta su “Argallada de Entroido”, un brioche relleno de cachucha adobada con alioli de chorizo y pesto de grelo.
- En Bar Chips encontramos el “Buñuelo de patata crujiente con tartar de cocido gallego”, una versión contemporánea del cocido en formato gourmet.
- O Tapeo sorprende con el “Burricidio”, un burrito a la plancha relleno con ingredientes clásicos del cocido, pensado para comer con la mano.
- Café Bar Ronnie apuesta por el “Cocido de Entroido en tres texturas”, combinando lacón, parmentier de grelo y mermelada de chorizo.
- En Fame Kanalla elaboran el “Cocidog”, una versión desenfadada del hot dog con ropa vieja, grelos y crema de garbanzos.
Además, el público podrá disfrutar de otras propuestas que van desde recetas más fieles a la tradición, como la filloa rellena de lacón con grelos, hasta combinaciones que juegan con contrastes de texturas y presentaciones modernas, mostrando el buen momento creativo de la hostelería local.
El Ayuntamiento anima a vecinas, vecinos y visitantes a recorrer los establecimientos participantes, apoyar al sector hostelero y elegir con su votación la mejor tapa de esta undécima edición del certamen gastronómico de Entroido.
