Este lunes, 26 de enero, se abre el plazo para inscribirse en las Jornadas Gastronómicas del Lacón con Grelos – ‘Lacónicas’.
La 11.ª edición del evento gastronómico de referencia en A Coruña se desarrollará del 6 de febrero al 8 de marzo. Los establecimientos de hostelería que deseen participar podrán apuntarse hasta las 14:00 horas del lunes 2 de febrero.
Los locales deberán participar bajo el modelo de ‘Menú Lacónicas, Jornadas Gastronómicas del Lacón con Grelos’ y elaborar un menú tradicional basado en la propuesta gastronómica popular de la laconada. Cada uno de los establecimientos tendrá que ofrecer un único menú elaborado, principalmente, con productos gallegos de kilómetro 0.
Todos los menús deberán estar compuestos por un primero (sopa o similar), un plato principal (laconada) y un postre clásico (filloas y/o orejas), además de incluir bebida (agua/refrescos/cerveza/bodega de denominación de origen gallega) y café (opcional). El precio de la propuesta deberá oscilar entre los 20 y los 40 euros por persona.
La participación en estas jornadas es gratuita. Quien desee participar deberá solicitar un formulario online a través del correo electrónico [email protected]
Las bases pueden consultarse en este enlace.
