La gastronomía gallega vuelve a situarse en el mapa nacional con fuerza. La XI Gala Macarfi, celebrada este lunes en el Círculo de Bellas Artes de Madrid, ha servido de escaparate para los mejores talentos culinarios de España y, por primera vez, ha consolidado un ranking completo de los 15 restaurantes más destacados de Galicia. La gala reunió a más de 200 chefs y figuras de la alta cocina española.
La Guía Macarfi: un proyecto colectivo y gastronómico
Creada en 2015 por Manuel Carreras Fisas, la Guía Macarfi comenzó como un proyecto urbano centrado en Barcelona, pero hoy analiza y puntúa cerca de 5.000 restaurantes en quince comunidades autónomas de España, gracias a la colaboración de más de 2.000 gastrónomos locales, denominados “embajadores”.
A diferencia de otras guías, Macarfi no depende únicamente de críticos profesionales. Sus embajadores, foodies apasionados y anónimos, recorren cada región en busca de novedades y joyas gastronómicas escondidas. Sus valoraciones se consolidan en una crítica final que refleja el sentir general de la comunidad, ofreciendo una visión global y objetiva de cada restaurante.
“El valor real de Macarfi está en descubrir esos locales por los que merece la pena desplazarse, no solo en los ya conocidos”, explica Carreras.
La Guía Macarfi 2026 se presenta en papel —con 15.000 ejemplares anuales— y en su app, con 40.000 seguidores activos, permitiendo una consulta precisa tanto a nivel autonómico como provincial. Además, incluye rankings especiales por tipo de cocina, decoración, servicio y nuevas aperturas (“Rookies”), así como selecciones de restaurantes destacados, aunque no ocupen los primeros puestos del ranking general.
Galicia en el top: los restaurantes recomendados
La comunidad gallega aparece en el ranking de Macarfi con 15 locales que combinan tradición, producto local y creatividad culinaria. Entre ellos destacan Culler de Pau, considerado la referencia de Galicia en la guía y un reflejo de la cocina gallega contemporánea, que fusiona productos de proximidad con técnicas modernas. Otros nombres incluidos muestran la diversidad gastronómica de la región, desde la cocina marinera hasta la innovación más creativa.
Estos restaurantes representan no solo la excelencia culinaria, sino también el potencial de Galicia como destino gastronómico de referencia en España y el mundo, capaz de atraer tanto a locales como a visitantes que buscan experiencias auténticas.
Top 15 de restaurantes de Galicia reconocidos en la gala
- Culler du Pau – Pontevedra
- Retiro da Costiña – A Coruña
- Restaurante Asador O’Pazo – A Coruña
- Pepe Vieira Restaurante – Pontevedra
- As Garzas – A Coruña
- Nova Restaurante – Ourense
- Marmurio do Rio – Ourense
- Casa Marcelo – A Coruña
- Terra – A Coruña
- Terreo Cocina Casual – A Coruña
- Maruja Limón – Pontevedra
- Ceibe Restaurante – Ourense
- Restaurante Casa Solla – Pontevedra
- Simpar – A Coruña
- Loxe Mareiro – Pontevedra
La gala y la consolidación de Macarfi
Durante la XI Gala Macarfi se entregaron premios a nivel nacional, incluyendo los TOP OF THE TOPS a los restaurantes que lideran el ranking durante tres años consecutivos, así como el premio Rookie del año a la mejor apertura de 2025. La ceremonia contó con la presencia de autoridades y representantes del sector gastronómico y turístico, reforzando la importancia del evento para visibilizar la excelencia culinaria de cada región.
Paralelamente, se presentó el Club Macarfi, un club aspiracional con experiencias exclusivas, viajes gastronómicos, productos gourmet y acceso a cenas privadas en restaurantes de referencia, consolidando la guía como un referente no solo editorial sino también experiencial.
Galicia, con su riqueza de producto, tradición y creatividad, vuelve a demostrar que su gastronomía es un patrimonio vivo y en constante evolución. La Guía Macarfi 2026 ofrece la oportunidad de descubrir los restaurantes que hacen de la cocina gallega un referente nacional e internacional.
