A Coruña refuerza su posición en el mapa gastronómico nacional con la concesión de dos reconocimientos de 1 Sol Guía Repsol 2026 a los restaurantes El de Alberto y Gunnen. Dos propuestas diferentes en estilo, pero unidas por el respeto al producto gallego y una mirada propia que ha convencido a los inspectores de la guía.
Tradición actualizada en El de Alberto
Ubicado en la calle Comandante Fontanes, El de Alberto es uno de esos clásicos coruñeses que han sabido evolucionar sin perder su esencia. Fundado en 2012 por Alberto Prieto, el restaurante vive ahora una etapa de consolidación con su hijo Aitor al frente de los fogones.
La casa mantiene una cocina de producto, cercana y reconocible, pero introduce matices contemporáneos que aportan profundidad sin desdibujar su identidad. Esa combinación entre solvencia y actualización le ha valido el salto de restaurante recomendado —distinción que ya había obtenido en 2022 y 2025— a conseguir su primer Sol en 2026.
El reconocimiento supone un espaldarazo a una trayectoria construida paso a paso y a una propuesta que ha hecho de la regularidad y el cuidado del cliente su sello distintivo.
Investigación y creatividad en Gunnen
En el barrio de Matogrande, Gunnen representa una visión distinta y más experimental de la cocina. Es el proyecto personal del chef Chechu Rey, que desarrolla en un espacio íntimo —apenas tres mesas— una cocina de investigación aplicada al producto gallego.
La propuesta destaca por el estudio minucioso de las materias primas y los procesos culinarios, con platos en los que la creatividad está siempre al servicio del sabor. Rey y su equipo plantean un viaje gastronómico que combina técnica, imaginación y una interpretación contemporánea del recetario atlántico.
En su primer año en el palmarés, Gunnen se estrena directamente con 1 Sol, consolidando su apuesta como una de las más singulares de la ciudad.
Galicia también brilla con tres Soles
El buen momento de la gastronomía gallega se completa con el reconocimiento de A Tafona, donde la chef Lucía Freitas ha sido distinguida con 3 Soles Guía Repsol 2026.
Su cocina, profundamente enraizada en el paisaje atlántico y construida sobre una red de pequeños productores gallegos, representa otra de las caras del talento culinario de la región en Santiago de Compostela.
Con estos reconocimientos, Galicia consolida un ecosistema gastronómico diverso: desde la tradición reinterpretada hasta la investigación más creativa, pasando por la alta cocina de raíz territorial. Un mapa culinario cada vez más sólido que sitúa a la provincia en un momento especialmente dulce.
